UJI ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL 96%, FRAKSI N-HEKSANA, FRAKSI ETIL ASETAT, DAN FRAKSI AIR DAUN MANGGA KIOJAY (Mangifera indica L. var. Kiojay) DENGAN METODE DPPH
Abstract
Radikal bebas berlebihan di dalam tubuh dapat memicu stres oksidatif yang berkaitan dengan berbagai penyakit degeneratif. Daun mangga kiojay (Mangifera indica L. var. Kiojay) diduga kaya senyawa antioksidan, tetapi belum banyak dieksplorasi secara ilmiah, khususnya melalui fraksinasi. Penelitian ini bertujuan menetapkan aktivitas antioksidan ekstrak etanol 96%, fraksi n-heksana, fraksi etil asetat, dan fraksi air daun mangga kiojay.
Penelitian menggunakan rancangan Posttest-Only Control Group Design. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan pada ekstrak etanol 96%, fraksi n-heksana, fraksi etil asetat, dan fraksi air daun mangga kiojay. Uji antioksidan menggunakan metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH) dengan kuersetin sebagai dilakukan pembanding. Hasil uji DPPH dinyatakan sebagai nilai Inhibition Concentration 50 (IC50) dan Antioxidant Activity Index (AAI). Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji One Way Analysis of Variance (ANOVA) pada taraf kepercayaan 95% pada SPSS.
Hasil penelitian menunjukkan aktivitas antioksidan tertinggi pada fraksi etil asetat dengan IC50 sebesar 13,61 ± 0,31 mg/L dan AAI 5,80 ± 0,13 (kategori sangat kuat), diikuti fraksi air (IC50 42,56 ± 1,41 mg/L; AAI 1,86 ± 0,06), ekstrak etanol 96% (IC50 31,83 ± 1,70 mg/L; AAI 2,49 ± 0,13), dan fraksi n-heksana (IC50 84,22 ± 0,77 mg/L; AAI 0,94 ± 0,01). Hasil uji One Way ANOVA menunjukkan perbedaan signifikan antar sampel (p < 0,05). Fraksi etil asetat memiliki dengan IC50 13,61 ± 0,31 mg/L dan AAI 5,80 ± 0,13 dengan kategori sangat kuat. Dapat disimpulkan, fraksi etil asetat merupakan fraksi yang paling berpotensi sebagai antioksidan alami dari daun mangga kiojay
References
Chandimali, N., Bak, S. G., Park, E. H., Lim, H.-J., Won, Y.-S., Kim, E.-K., Park, S.-I., & Lee, S. J. (2025). Free radicals and their impact on health and antioxidant defenses: a review. Cell Death Discovery, 11(1), 19. https://doi.org/10.1038/s41420-024-02278-8
Dhande, A., Agarwal, M., & Agarwal, G. Das. (2024). Drying kinetics (mathematical modeling) and quality evaluation of herbal leaves (Adulsa and Durva) dried in small‐scale greenhouse solar dryer (
Djoko, W., Taurhesia, S., Djamil, R., & Simanjuntak, P. (2020). Standardisasi Ekstrak Etanol Herba Pegagan (Centella asiatica). Sainstech Farma: Jurnal Ilmu Kefarmasian, 13(2), 118–123.
Donn, P., Seyyedi-Mansour, S., Chamorro, F., Garcia-Oliveira, P., Echave, J., Perez-Vazquez, A., Barciela, P., Cassani, L., & Prieto, M. A. (2024). Recent Advances in Understanding the Keys Factors Influencing Pressurized Liquid Extraction of Secondary Metabolites: A Comprehensive Review. Biology and Life Sciences Forum, 35(1), 1. https://doi.org/10.3390/blsf2024035001
Elgadir, M. A., Chigurupati, S., & Mariod, A. A. (2023). Selected potential pharmaceutical and medical benefits of phenolic compounds: Recent advances. Functional Food Science, 3(7), 108. https://doi.org/10.31989/ffs.v3i7.1118
Fachriyah, E., Wati, M. R., Ismiyarto, I., & Sarjono, P. R. (2024). Penentuan Total Fenolik dan Flavonoid serta Uji Aktivitas Antioksidan dari Daun Mangga Kultivar Madu. Jurnal Penelitian Saintek, 29(2), 87–96. https://doi.org/10.21831/jps.v1i2.77028
Faqih, M., & Mulangsri, D. A. K. (2023). Aktivitas Antibakteri Fraksi-Fraksi Daun Mangga (Mangifera indica L.) Harum Manis terhadap Bakteri Bacillus subtilis. Jurnal Ilmu Farmasi Dan Farmasi Klinik, 1(1), 11–18. https://doi.org/10.31942/jiffk.v0i1.9388
Febriani, F., Yuniarti, R., Dalimunthe, G. I., & Lubis, M. S. (2022). Penentuan SPF (Sun Protection Factor) Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.). Farmasainkes: Jurnal Farmasi, Sains, Dan Kesehatan, 2(1), 49–58. https://doi.org/10.32696/fjfsk.v2i1.1373
Ghani, Md., Barril, C., Bedgood, D., Burrows, G., Ryan, D., & Prenzler, P. (2023). Multi-Dimensional Antioxidant Screening of Selected Australian Native Plants and Putative Annotation of Active Compounds. Molecules, 28(7), 3106. https://doi.org/10.3390/molecules28073106
Gulcin, İ., & Alwasel, S. H. (2023). DPPH Radical Scavenging Assay. In Processes (Vol. 11, Number 8). Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI). https://doi.org/10.3390/pr11082248
Işık, M., Dikici, E., Altın, S., Alp, C., Kırboğa, K. K., Köksal, E., & Beydemir, Ş. (2025). Phenolic Content, Antioxidant Capacity, and Therapeutic Potential of Mango ( Mangifera indica L.) Leaves. Food Science & Nutrition, 13(5). https://doi.org/10.1002/fsn3.70263
Jomova, K., Raptova, R., Alomar, S. Y., Alwasel, S. H., Nepovimova, E., Kuca, K., & Valko, M. (2023). Reactive oxygen species, toxicity, oxidative stress, and antioxidants: chronic diseases and aging. Archives of Toxicology, 97(10), 2499–2574. https://doi.org/10.1007/s00204-023-03562-9
La, E. O. J., Sawiji, R. T., & Yuliawati, A. N. (2020). Skrining Fitokimia Dan Analisis Kromatografi Lapis Tipis Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). Indonesian Journal OfPharmacy and Natural Product, 3(1), 45–58.
Maisaroh, Astuti, Anggraeini, D., Prasetyani, L. N., Hermansyah, H. D., Agusta, W., Manalu, L. P., & Purwanto, W. (2022). Drying Kinetics and Modelling of Keladi Tikus (Typhonium flagelliforme (Lodd) Blume). IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1116(1), 012065. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1116/1/012065
Mamay, M., Wardani, D., & Hakim, F. (2022). Aktivitas Antioksidan Total pada Ekstrak Etanol Daun Bambu Surat (Gigantochloa pseudoarundinaceae). JURNAL KESEHATAN PERINTIS (Perintis’s Health Journal), 9(1), 47–52. https://doi.org/10.33653/jkp.v9i1.797
Nainggolan, R. M., Rahayu, M. P., & Rejeki, E. S. (2024). Uji Akltivitas Antioksidan, Kadar Flavonoid, dan Fenolik Total Ekstrak dan Fraksi Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.). Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 10(2), 397–410. https://doi.org/10.35311/jmpi.v10i2.554
Novia, D., Samudra, A. G., & Susanti, N. (2020). SKRINING FITOKIMIA EKSTRAK ETANOL DAUN JATI DAN INFUSA DAUN JATI (Tectona grandis L.S) DENGAN METODE KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS (KLT). Jurnal Ilmiah Farmacy, 7(2), 159–174.
Ompuusunggu, G. B. (2024). Eksplorasi Potensi Terapeutik Daun Mangga: Analisis Farmakologi dan Aplikasi Klinis. Workshop Dan Seminar Nasional Farmasi, 3, 88–98. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/
Pratiwi, L. N., Kiromah, N. Z. W., Fitriyati, L., & Supriyanto, S. (2025). Analisis Penetapan Kadar Flavonoid Pada Ekstrak Etanol Daun Mangga Kiojay (Mangifera Indica Var. Kiojay) Menggunakan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Farmasi Klinik Dan Sains, 5(1), 31. https://doi.org/10.26753/jfks.v5i1.1579
Ramesh, M. M., Shankar, N. S., & Venkatappa, A. H. (2024). Driving/Critical Factors Considered During Extraction to Obtain Bioactive Enriched Extracts. Pharmacognosy Reviews, 18(35), 68–81. https://doi.org/10.5530/phrev.2024.18.7
Susiloningrum, D., & Sari, D. E. M. (2021). Uji Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Temu Mangga (Curcuma mangga Valeton & Zijp ) dengan Variasi Konsentrasi Pelarut. Cendekia Journal of Pharmacy, 5(2), 117–127.
Xie, M., Chen, Y., Sun, Y., Gao, Y., Wu, Z., Wu, R., Li, R., Hong, S., Wang, M., Zou, Y., Zhang, H., & Xiong, Y. (2023). Effect of Drying Kinetics, Volatile Components, Flavor Changes and Final Quality Attributes of Moslae herba during the Hot Air Thin-Layer Drying Process. Molecules, 28(9), 3898. https://doi.org/10.3390/molecules28093898
Zeb, A. (2021). Chemistry of Phenolic Antioxidants. In Phenolic Antioxidants in Foods: Chemistry, Biochemistry and Analysis (pp. 25–87). Springer International Publishing. https://doi.org/10.1007/978-3-030-74768-82
Copyright (c) 2026 Jovanka Viona Anggriani Boru Purba, Nuraini Harmastuti, Reslely Harjanti (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
